Borgo Molino
Borgo Molino je vinařství rodiny Nardin z Ormelle u Trevisa. Víno tu dělají od roku 1922, dnes ve třetí generaci. Vedle Prosecca DOC mají i Prosecco Superiore z kopců Valdobbiadene a šumivé víno bez alkoholu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Plné červené víno Serna z odrůd Refosco, Merlot a Cabernet Sauvignon. Část hroznů se suší, víno zraje asi dva roky v dubových sudech; vůně ovoce, koření, lékořice...
Ovládací prvky výpisu
Příběh vinařství Borgo Molino
Vinařství Borgo Molino založila rodina Nardin v roce 1922 v Roncadelle, malé vesnici obce Ormelle v provincii Treviso. Dnes ho vedou bratři Paolo a Pietro Nardin, třetí generace rodiny. Paolo je enolog a stará se o vinice i sklep, Pietro má na starosti obchod.
Rodina hospodaří na vlastních vinicích a ročně naplní 300 až 500 tisíc lahví. Hlavní odrůdou je Glera, ze které se dělá Prosecco. Kromě klasického Prosecca DOC z okolí Trevisa vyrábí i Prosecco Superiore DOCG z kopců mezi Coneglianem a Valdobbiadene, které jsou od roku 2019 na seznamu UNESCO.
Odtud pochází i jejich Rive di Miane. Slovem Rive se v oblasti Conegliano Valdobbiadene označují prudké svahy jedné obce nebo osady. Takových poloh je jen 43, hrozny se v nich sbírají ručně a na etiketě musí být ročník. Rive di Miane pochází z obce Miane.
Zajímavost: Borgo Molino dělá i šumivé víno bez alkoholu. Nejdřív vznikne klasické šumivé víno z odrůdy Glera, alkohol se z něj pak šetrně odstraní. Zůstanou ovocné a květinové tóny, takže si přípitek může dát každý.
Vinařství v kostce
Prosecco nejlépe chutná vychlazené na 6–8 °C, třeba jako aperitiv, k předkrmům, mořským plodům nebo rybám. Nevíte, jestli Brut, nebo Extra Dry? Podívejte se na stupnici sladkosti nebo do průvodce výběrem Prosecca.
● Borgo Molino: Ormelle, Treviso
Prodej pouze osobám od 18 let. Ceny včetně DPH. Zdroje: Konsorcium Conegliano Valdobbiadene, Primavera del Prosecco Superiore, IWSC, Decanter World Wine Awards.