Tenuta Sant'Ilario
Rodinná olivová farma z Pineta v Abruzzu. Olivovníky tu pěstují od roku 1982 na kopci mezi Jadranem a horami. Čtyři oleje řady Suolo pocházejí ze stromů na čtyřech různých půdách.
Řazení produktů
Výpis produktů
Získává se z úrodných půd bohatých na organickou hmotu. Jeho senzorický profil je vyvážený a harmonický, s jemnými bylinnými tóny, náznaky čerstvých mandlí a mírnou, ale...
Pochází z jílovité půdy, která je kompaktní a bohatá na minerály. Vyznačuje se intenzivním a komplexním profilem se středně silnou ovocností a výraznými zelenými tóny (artyčok,...
Pochází z jílovité půdy, která je kompaktní a bohatá na minerály. Vyznačuje se intenzivním a komplexním profilem se středně silnou ovocností a výraznými zelenými tóny (artyčok,...
Z olivových hájů rostoucích v kamenitých, vápenatých půdách. Tento olej je velmi svěží a zářivý, s výrazným aromatickým charakterem a živou štiplavostí. Má bylinné a balzamické...
Z olivových hájů rostoucích v kamenitých, vápenatých půdách. Tento olej je velmi svěží a zářivý, s výrazným aromatickým charakterem a živou štiplavostí. Má bylinné a balzamické...
Vyrábí se z olivovníků rostoucích v písčitých, dobře propustných a chudších půdách. Chuť je sladší a jemnější, s lehkou ovocností a kulatějším pocitem v ústech. Objevují se tóny...
Vyrábí se z olivovníků rostoucích v písčitých, dobře propustných a chudších půdách. Chuť je sladší a jemnější, s lehkou ovocností a kulatějším pocitem v ústech. Objevují se tóny...
Získává se z úrodných půd bohatých na organickou hmotu. Jeho senzorický profil je vyvážený a harmonický, s jemnými bylinnými tóny, náznaky čerstvých mandlí a mírnou, ale...
Dárková sada tří extra panenských olivových olejů Terra, Sabbia a Pietra po 250 ml z rodinné farmy Tenuta Sant'Ilario v Abruzzu.
Dárková sada tří extra panenských olivových olejů Terra, Sabbia a Pietra po 500 ml z rodinné farmy Tenuta Sant'Ilario v Abruzzu.
Ovládací prvky výpisu
Příběh farmy Tenuta Sant'Ilario
Farma leží u Pineta v provincii Teramo, na zeleném kopci nad mořem. Na jedné straně je Jadran, na druhé hory Abruzza. Půdu tu v roce 1982 koupil Elio Cerquitelli. Podnik je od začátku rodinný. Dnes ho vede jeho syn Roberto Cerquitelli se ženou Lailou Colancecco, na kterou je farma zapsaná.
Vedle známých odrůd Leccino, Frantoio a Dritta pěstují i méně rozšířené místní odrůdy Carboncella, Castiglionese, Tortiglione, Intosso a Leccio del Corno. Podle průvodce Gambero Rosso má farma 28 hektarů vlastního olivového háje a asi 9 500 stromů.
Olivy sbírají ručně s pomocí mechanických pomůcek a lisují je ve vlastním mlýně. Řada Suolo ukazuje, jak olej ovlivní půda: Sabbia je z oliv rostoucích u moře, Terra z úpatí hor asi v 900 metrech, Argilla z jílových svahů calanchi u Atri a Pietra z kamenité horské půdy.
Zajímavost: obaly olejů navrhuje Roberto Cerquitelli sám. Část oleje farma plní do ručně dělaných keramických amfor z Castelli, horského městečka v provincii Teramo, které je známé majolikou.
Výrobce v kostce
Terra je podle farmy vyvážený olej, lehce hořký a pikantní, hodí se k rybám a salátům. Argilla je velmi ovocná, Sabbia má výraznější hořkost a pikantnost. Ochucené oleje v balení 250 ml použijte k dochucení hotového jídla. Kdo chce porovnat víc olejů, sáhne po dárkovém boxu se třemi lahvemi.
● Tenuta Sant'Ilario: Pineto, Teramo
Ceny včetně DPH. Doprava: Zásilkovna zdarma od 999 Kč, PPL zdarma od 1 999 Kč, osobní odběr v Pardubicích zdarma. Zdroje: tenutasantilario.com, Gambero Rosso, Sapori d'Abruzzo.